【食】あんこシフォンケーキ

あんこ大好きな私。

シフォンケーキをつくれないかな〜と思い、作ってみました！！

材料

卵黄　4個

てんさい糖　20g

つぶあん（今回は自家製）200g

太白ごま油　30g

豆乳　50g

薄力粉40g

全粒粉40g

卵白4個分（冷凍庫に入れておく）

作り方

1.卵黄を泡立て器で混ぜ、その中にてんさい糖を入れてぐるぐるまぜる。

2.つぶあん→油→豆乳の順にそれぞれよく混ぜていく。

3.薄力粉と全粒粉をふるい入れよく混ぜる。

4.冷凍庫に入れていた卵白でハンドミキサーを使ってメレンゲを作る。

5.3にメレンゲをひとすくいいれ、へらでメレンゲをつぶさないように混ぜる。

6.4に5を入れてよく混ぜる。

7.スクエア型にするなら190度に予熱したオーブンで30分焼く。シフォンケーキ型にするなら170度30分焼く。

＊私はここにさつまいもをアルミホイルにくるんで、ケーキ横において一緒に焼きます。そうすると焼き芋のできあがり〜